Resep Soto Asli Lamongan

Resep Soto Asli Lamongan - Resep Soto Lamongan adalah Resep Masakan yang akan kita ulas pada kesempatan kali ini. Salah satu masakan yang mempunyai cita rasa tinggi karena bahan - bahan didalamnya menggunakan bahan rempah - rempah khas nusantara yang diolah sedemikian rupa. Dan pada akhirnya dapat disajikan dengan tampilan yang menarik. Sehingga bisa kita nikmati bersama keluarga tercinta. Berikut Resep Soto Asli Lamongan selengkapnya untuk anda yang ingin membuatnya.

Cara Membuat Resep Soto Asli Lamongan

Bahan membuat soto ayam asli lamongan:

1. Ayam kampung 1 kg, potong menjadi 4 bagian
2. Air 2 liter
3. Daun jeruk 6 lbr
4. Serai 3 btg, digeprek
5. Gula pasir dan merica bubuk 1 sdm
6. Garam 2 sdm, atau secukupnya
7. Minyak goreng
8. Haluskan bumbu soto lamongan dibawah ini:
9. Bawang merah 10 btr
10. Bawang putih 6 siung
11. Jahe dan kunyit 2 ruas jari
12. Kemiri sangrai 4 btr

Bumbu Sambal :

Cabai rawit merah 12 bh

1. Bawang putih 3 siung
2. Cabai merah keriting 4 bh
3. Garam sejumput

Tata Cara membuat soto lamongan :

1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong tadi, selanjutnya rebus hingga empuk dalam 2 liter air.
2. Sementara itu tumis bumbu halus bersama dengan tambahan serai, daun jeruk sampai aroma wangi bumbunya keluar. Angkat dan masukkan kedalam rebusan ayam.Aduk rata.
3. Tambahkan juga garam, merica bubuk, serta gula pasir secukupnya supaya rasa kuah sotonya lebih gurih. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan matang dengan sempurna.Kemudian keluarkan daging ayamnya saja dan biarkan kaldu ayam tetap di wajan.
4. Setelah itu goreng daging ayam sampai berkulit , lalu pisahkan daging dari tulang dan suwir - suwir sesuai selera. Masukkan tulang ayam tadi ke dalam rebusan kaldu.
5. Cara meracik sambal soto:
6. Rebus semua bahan sambal ( kecuali garam ) sampai lunak, kemudian haluskan dengan tambahan garam secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Soun secukupnya, rendam air panas kemudian tiriskan,
2. Seledri 2 btg, cincang halus
3. Tomat 2 bh, iris tipis
4. Bawang goreng
5. Tauge
6. Telur rebus 2 butir, kupas kulitnya dan belah menjadi 2 bagian
7. Daun kol 100 g, cincang.

Saran penyajian

Siapkan mangkuk saji kemudian masukkan soun, tauge, kol,irisan tomat, seledri serta telur dan guyur dengan kaldu mendidih diatasnya. Jangan lupa ditambahkan juga bawang goreng sebagai bahan taburan. Dan Soto ayam siap disantap dengan sambal pedasnya.

Itulah Resep Soto Asli Lamongan yang bisa saya berikan pada kesempatan kali ini. Soto Khas Lamongan sangat pas disajikan dengan nasi hangat. Dan Jika anda suka dengan rasa pedas, bsa menambahkan sambal sebagai pelengkap. Jangan lupa untuk melihat menu Resep Aneka Sambak di halaman home page kami seperti Resep Sambal Bawah sebagai pilihan untuk anda. Selamat mencoba dan terimakasih.